Перевод с англ. Язык русский. Обложка. 480 с.
Формат 70 x 100/16.
Справочник разработан группой специалистов-диетологов при Американской ассоциациидиетологов (ААД) в области питания спортсменов. Прорецензировано и описано около 70 пищевых добавок.
Каждое описание построенов определенном порядке: краткие сведения о пищевой добавке, данные средств массовой информации и маркетинга, пищевые продукты — источники добавок, сведения о дозировании и безопасности добавки, результаты проведенных исследований, приведены таблицы эффективности и безопасности потребления пищевых добавок. Рассмотрены потребности здорового организма в минералах и витаминах и рекомендуемые дозы их потребления.
Для специалистов в области питания, спортсменов, тренеров.